健康食育検定協議会　監修
一般社団法人日本アタッチメント育児協会　認定
アタッチメント食育インストラクター養成講座

親が本当に知りたい「食育」を教える指導者のための資格です。

アタッチメント食育インストラクターは、子どもを持つ親に、親が本当に知りたい「食育」に関する知識を教え、日常の取り組みの中で出来ることを指導します。

保育、教育、看護、出産、育児支援などの分野で、親子に接する立場の方々が、親御さんに提供したい学びのひとつとしての「食育」を教える資格です。

「　お母さん、子どもの食生活　気にかけてますか！
思っている以上に、影響が大きいんですよ！！ 」

多くの保育士さんや看護師さんが、切実に感じている本音です。というのも、保育士さんや看護師さんは、職業柄さまざまな研修などで「食育」や「栄養学」について学んだり、子どもの「発達」について学んだりしています。それによって、「子どもの成長と食」についての知識を持っていますので、直感的にわかっているのです。子どもの成長にとって、「食の環境」が、いかに重要かを。それは、少し知っているだけで、格段に良い結果を生むことを。

保育士さん、看護師さんだけでなく、歯医者さんや歯科衛生士さん、歯科助手さんといった方たちも、歯の成長と食の観点から、同じような直感に基づく思いを持っています。

実際、乳幼児期の発達において、「食」というのは、重要な役割を果たしています。適切な食の環境を与えられるかどうかによって、この時期の子どもの発達には、大きな差が生じてしまいます。それは、体の成長だけでなく、学習面や情緒面など、様々に影響することを、彼女たちは知っています。

そして、この大きな差は、ほんの少しのことを知っているか知らないか、ほんの少しの工夫をしているか、していないか、ほんの少し食環境に気を使っているか、使っていないか、という違いだけであることも知っています。だからこそ、お母さんたちには、この「ほんの少し」を知ってもらいたい、実践してもらいたい、という切実な思いを持っているのです。

そうした思いから、教育現場や医療現場において、「食育」をお母さんに伝えたい！という声が高まっています。でも、保育士さんや看護師さん自身も、本で読んだり、研修で聞いたりした知識だけで、体系だった知識を持っているわけではありません。いざ「伝える側」として、お母さんに教えるとなると、やはり体系だった「食育」の知識がないと伝えることができません。

では、体系だった食育の知識を身につけるとしましょう。食育と言っても、いろいろありますが、現場の保育士さんや看護師さんたちが求める「お母さんに伝えたい食育」とは、一体どんな食育なのでしょうか？わたくしどもの協会会員の保育士や看護師からの声を集約すると、このようなものになります。

親に対して教える
「子どもの成長のための食育」

しかし、一般的に食育というと、栄養学や食のマナー、地産地消あるいはダイエットや健康といった内容のものがほとんどです。そのため、いざ学ぼうと探してみると、「子どもの成長のために、親が学ぶ食育」というのは、見つかりません。

そこで、わたくしども（社）日本アタッチメント育児協会は、健康食育検定協議会と組んで、保育園や幼稚園などの教育現場の保育士さんや、病院や歯科医院などの医療現場の看護師さん、歯科医さんなどに向けた「食育プログラム」の開発に取り組みました。

そして、「食と子どもの成長」をテーマに、食を通して、心が成長し、食を通して体が成長し、食を通して知能が発達し、そして食を通して人間成長する食育を目指した「アタッチメント食育」をカリキュラム化いたしました。